Einjährige Gewürzpflanzen sollten im Frühjahr bis Mai ausgesäht werden. Die meisten Heil- bzw. Gewürzkräuter benötigen keinen speziellen Dünger. Es ist meist ausreichend diese
Kräuter im Frühjahr mit Kompost zu düngen. Die meisten Gewürzkräuter werden nur nach dem Aussähen bis zum Keimen gewässert, da sie mit relativ wenig Feuchtigkeit auskommen. Der Boden um die Kräuter kann
mit Mulch bedeckt werden um ein Austrocknen zu verhindern. Die Gewürzkräuter, die mehr Feuchtigkeit benötigen, sollten am Morgen gewässert werden, da die Mittagssonne ansonsten die Kräuter verbrennen
kann. Bei stark wuchernden Gewürzkräutern kann es sinnvoll sein, diese in einem Topf in die Erde zu setzen, um deren Wachstum einzudämmen.
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